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Gaggenau嘉格纳蒸汽烤箱功能介绍

蒸汽烤箱是Gaggenau嘉格纳的最新力作。这种新的Gaggenau烤箱特别适合烹制肉类,蒸汽和热风的完美组合造就了美味。在密闭的烤箱内腔里,蒸汽可以防止肉类被烤干,少量的蒸汽渗透到肉纤维里面,肉就像在自己的卤汁里面烧烤一样。本文将详细介绍Gaggenau嘉格纳蒸汽烤箱各种种处理系统功能。

Gaggenau嘉格纳蒸汽烤箱各处理系统功能

  1. 冷蒸汽系统:蒸汽烤箱里面产生的无压力冷蒸汽可以非常快地传递热量。能使烹饪中的食品始终保持湿润,而且更节能。这样烹饪出的食物不但更加美味,并且食物还能保持烹饪前的色泽和形态。这种无压力的蒸汽烹饪更保证了营养极少流失,包括矿物质和维生素。
  2. 蒸汽烘焙:高湿度和高温度的组合防止食物在烹制过程中变干,并让面包,家禽或肉类保持松脆。同时,热蒸汽带着2倍于热风的热传递量穿透食物中心,如同专业烹饪一样获得完美效果。
  3. 蒸汽:蒸汽是一个几乎能烹制任何可水煮食品的方式。维生素和口味都不会在烹饪中流失,蔬菜可以保持它们的纤维色,而且口感更自然出众。
  4. 低温蒸汽:可防止食物变干,是烹饪鱼的理想方式。蛋白质既不会凝结也不会流失,并且鱼可以始终保持鲜嫩多汗,口味出众。
  5. 低温烹饪:这种专业的烹饪方式通过精确温控来实现,以持续、稳定、缓慢、柔和的火力保证完美烹饪效果。比如一大块牛肉,在此方式烹饪下,皮下几毫米的地方仍然可以保证新鲜的粉红色的湿润。即使在肉已经熟透的情况下,仍然可以在恒定温度下保持很久。
  6. 热风烧烤:相当于普通烤箱里面的热风烧烤模式。烹饪区保持空气流通,并让产生的湿气流走。这种功能对烤制一些需要有松脆口感的食物特别重要,因为必须保证烤制时没有湿度,否则食物会变软。
  7. 再加热:常压蒸汽是给烹制好的食物再加热的上佳方法,不会损失营养和口感,没有其它方式可以与之媲美。
  8. 榨汁:用一个带孔的蒸盘,将水果放在上面用蒸汽加热,果汁会被蒸汽带出,并从蒸盘上滴下,用另一个不带孔的蒸盘接住即可。
  9. 发酵:低温(50°C以下)与合适的湿度是面团发酵的理想条件。
  10. 解冻:是深层冷冻过的食品理想的、温和的解冻方法。
  11. 加湿功能:在烘烤食物中加入一些湿气。这种方法特别适用于将冷冻的面团烘制成法式面包。
  12. 除湿功能:按下这个功能键后20秒内,烹饪区的水蒸汽被冷凝下来,用以减少开门时冒出的蒸汽。

Gaggenau嘉格纳全新烤箱系列,值得您探寻与鉴赏,更值得您感受与拥有。

来源:GAGGENAU售后服务中心 时间:1月2日

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